Que tal aproveitar o Dia Mundial da Alimentação para lembrar que uma alimentação saudável também pode ser deliciosa, criativa e cheia de sabor? 

Hoje, trouxemos uma receita de esfirra saudável com carne moída e queijo. 

Receita de esfirra saudável com carne moída e queijo  

Ingredientes da massa: 

• 300 g de batata inglesa cozida 

• 20 g de farinha de arroz do Timy Empório de Gastronomia 

• Aproximadamente 70 g de farinha de aveia do Timy Empório de Gastronomia   (ou até dar o ponto) 

• 1 pitada de sal 

• Azeite de oliva extravirgem para pincelar 

Ingredientes do recheio: 

• 200 g de carne moída 

• ½ cebola branca picada 

• 1 colher de sobremesa de páprica doce do Timy Empório de Gastronomia  

• Tomate seco do Timy Empório de Gastronomia  picado a gosto 

• Alho-poró refogado a gosto 

• Queijo do Laticínios 3 Palmeiras a gosto, para o recheio e a finalização 

• Sal a gosto 

• Azeite de oliva extravirgem para refogar 

Modo de preparo da massa: 

1. Cozinhe as batatas picadas até ficarem macias. 

2. Escorra, amasse bem e acrescente a farinha de arroz, a farinha de aveia e o sal, misturando até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.  

3. Se necessário, adicione mais farinha de aveia aos poucos.  

4. Modele as esfirras em formato aberto, pincele azeite de oliva extravirgem e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 10 minutos para pré-assar. 

Modo de preparo do recheio e montagem: 

1. Em uma panela, refogue a carne moída até estar completamente cozida. Acrescente a cebola e deixe refogar.  

2. Adicione a páprica doce e o sal, misturando bem.  

3. Em seguida, acrescente o tomate seco picado e o alho-poró previamente refogado com azeite de oliva. 

4. Retire as massas do forno, distribua o queijo sobre elas e coloque o recheio de carne com tomate seco e alho-poró. 

5. Finalize com mais pedacinhos de queijo e leve novamente ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e o queijo derreter. 

Neste Dia Mundial da Alimentação, reforçamos que comer bem vai muito além de nutrir o corpo: também é descobrir sabores, valorizar os alimentos e encontrar prazer nas refeições. 

Que tal experimentar essa receita em casa? 

Bom apetite! 

Beijos da Nutri Larissa. 

Nutricionista Larissa Faccioli 

Instagram: @nutrilarissasfaccioli 

E-mail: larifaccioli@gmail.com 

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